आयोडीन की कमी कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। ऐसे में, डॉ. प्रसन्ना कार्तिक एस., सीनियर कंसल्टेंट, इंटरनल मेडिसिन, ग्लेनीगल्स, आयोडीन की कमी को दूर करने के लिए कुछ चीजें शामिल करने के बारे में बता रहे हैं।
हमारे शरीर को आयोडीन चाहिए। शरीर को थायरॉयड हार्मोन बनाने की आवश्यकता होती है। ये हार्मोन शरीर के मेटाबॉलिज्म, तापमान, एनर्जी लेवल, बढ़ने और दिमाग के विकास को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। शरीर में आयोडीन की कमी से घेंघा रोग, थायराइड संबंधी समस्याएं, थकान, वजन बढ़ना और बच्चों में शारीरिक व मानसिक विकास में बाधा हो सकती है। डॉ. प्रसन्ना कार्तिक एस., सीनियर कंसल्टेंट, इंटरनल मेडिसिन, ग्लेनीगल्स, आयोडीन की कमी को दूर करने के लिए कुछ उपाय बताते हैं।
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आयोडीन से भरपूर नमक
आयोडीन की कमी को दूर करने के लिए आयोडीन वाला नमक प्रयोग करें। आयोडीन वाले नमक की जगह बिना आयोडीन वाले नमक का उपयोग करने से शरीर अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम हो सकता है। ज्यादा नमक खाने से हाई ब्लड प्रेशर का खतरा बढ़ सकता है, इसलिए उसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। बंद डिब्बे में आयोडीन वाले नमक को नमी और गर्म सामग्री से दूर रखें, ताकि आयोडीन लंबे समय तक बना रहे।
डेयरी प्रोडक्ट्स
आयोडीन दूध, दही, योगर्ट और अन्य डेयरी उत्पादों से भी मिल सकता है। आयोडीन की मात्रा इनमें अलग-अलग हो सकती है। अंडे की जर्दी और अंडे में बहुत आयोडीन होता है। सीफूड और मछली से भी अधिक आयोडीन मिल सकता है, लेकिन खाई गई मछली और प्रकार पर निर्भर करता है। वहीं आयोडीन की मात्रा कुछ पौधों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों, जैसे बीन्स, अनाज और सब्जियों में भी अलग होती है। गोइट्रोजन नामक कुछ सब्जियों (जैसे पत्तागोभी, फूलगोभी और ब्रोकली) खाने से शरीर में आयोडीन की कमी हो सकती है। आयोडीन की कमी या थायरॉयड की बीमारी वाले लोगों को इन सब्जियों को ज्यादा मात्रा में खाने से बचना चाहिए, खासकर कच्चा या सलाद के रूप में, और अपने डॉक्टर से अपनी खाद्य योजना के बारे में सलाह लेनी चाहिए।
सीवीड
सीवीड में बहुत अधिक आयोडीन होता है। बिना डॉक्टर की सलाह के आयोडीन सप्लीमेंट लेने या सीवीड खाने से शरीर में जरूरत से अधिक आयोडीन हो सकता है, जो थायरॉयड के कार्य पर असर डाल सकता है। जिन लोगों को वीगन डाइट लेना चाहिए, डेयरी उत्पाद नहीं खाना चाहिए या बहुत कम सीफूड खाना चाहिए, उन्हें अपने खाने में पर्याप्त आयोडीन होना चाहिए। शरीर को गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान भी अधिक आयोडीन की आवश्यकता होती है। डॉक्टर की सलाह के बिना थायरॉयड की बीमारी वाले लोगों को आयोडीन सप्लीमेंट नहीं लेना चाहिए क्योंकि आयोडीन की कमी या अधिक मात्रा दोनों ही थायरॉयड की सेहत पर असर डाल सकती हैं।