आजकल खाना स्टोर करने के लिए स्टील के बर्तन और टिफिन सबसे ज्यादा इस्तेमाल किए जाते हैं। इसकी वजह यह है कि स्टील टिकाऊ होता है, साफ करना आसान होता है और लंबे समय तक चलता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ फूड आइटम्स ऐसे होते हैं जिन्हें स्टील के बर्तन में रखना खतरनाक हो सकता है। ऐसा करने से न सिर्फ खाने का टेस्ट खराब हो सकता है, बल्कि आपकी सेहत पर भी बुरा असर पड़ सकता है।

दरअसल, कुछ फूड आइटम्स में ऐसे तत्व होते हैं जो स्टील के साथ रिएक्शन कर सकते हैं। इससे खाने का स्वाद बदल सकता है, पोषण घट सकता है और फूड पॉइजनिंग या पेट की समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है। आइए जानते हैं कौन-कौन सी फूड आइटम्स को स्टील के बर्तन में स्टोर करने से बचना चाहिए।

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1. फल (Fruits)

फल विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं और इन्हें सही तरीके से स्टोर करना बहुत जरूरी है। स्टील के बर्तन में फलों को रखने से वे जल्दी खराब हो सकते हैं और उनका टेस्ट भी बिगड़ सकता है। स्टील फलों की नमी बढ़ा सकता है, जिससे सड़न का खतरा रहता है। बेहतर होगा कि फलों को एयर टाइट ग्लास कंटेनर या अच्छे क्वालिटी के प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करें। इससे फल ज्यादा समय तक ताजा और सुरक्षित रहेंगे।

2. अचार (Pickles)

अचार में प्राकृतिक एसिड होता है जो स्टील के बर्तन के साथ रिएक्शन कर सकता है। इससे बर्तन में जंग लग सकती है और अचार का टेस्ट भी खराब हो सकता है। कुछ मामलों में यह रिएक्शन सेहत के लिए भी हानिकारक हो सकता है। इसलिए अचार को हमेशा कांच या प्लास्टिक के कंटेनर में स्टोर करना चाहिए।

3. दही (Curd)

दही हमारे हेल्थ के लिए फायदेमंद होती है, लेकिन इसे स्टील के बर्तन में रखना सही नहीं है। दही में मौजूद तत्व स्टील के साथ मिलकर रिएक्शन कर सकते हैं, जिससे दही का टेस्ट खराब होता है और यह जल्दी खराब भी हो जाती है। स्टील बर्तन में रखने से दही में फर्मेंटेशन तेज हो सकता है। दही को हमेशा कांच या मिट्टी के बर्तन में स्टोर करें। मिट्टी के बर्तन न सिर्फ दही को ताजा रखते हैं बल्कि इसका स्वाद भी बरकरार रहता है।