Moringa OR Curd : सहजन बहुत पोषक तत्वों से भरा हुआ है। यह सब्जी शरीर को प्रोटीन, कैल्शियम और मिनरल्स देती है।
- हेल्थ एक्सपर्ट्स का कहना है कि सहजन प्रोटीन के लिए दही से भी बेहतर है। आइए जानते हैं किसे खाना चाहिए?
Moringa OR Curd: मोरिंगा या सहजन खाना सेहत के लिए अच्छा है। इस सब्जी को पिछले कुछ समय से इंटरनेट पर बहुत चर्चा हुई है। आज हर कोई इस सब्जी को अपनी डाइट में शामिल करता है ताकि स्वस्थ रह सकें, लेकिन एक रिपोर्ट में सहजन को दही से 9 गुना अधिक प्रोटीन मिलता है। क्या यह अनुमान सही है? इस बात की पुष्टि करने के लिए दोनों खाद्य पदार्थों के न्यूट्रिशन का पता है।
क्या मोरिंगा लाभदायक है?
मोरिंगा, यानी सहजन, एक अच्छा प्रोटीन स्रोत है। इस सब्जी में विटामिन ए, सी, ई, के और बी के अलावा कैल्शियम, आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम हैं। यह भी सब्जी से बीटा-कैरोटीन, फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल लेता है। मोरिंगा खाने से तनाव कम होता है। पुरानी बीमारियां ठीक होती हैं, दिल की सेहत में सुधार होता है और कैंसर का खतरा भी कम होता है। डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए भी सहजन बहुत उपयोगी है। महिलाओं के लिए भी इस सब्जी को फायदेमंद बताया गया है।
दही की विशेषताएं
दही फायदेमंद है और प्रोटीन का स्रोत है। न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. संगीता तिवारी ने रिपोर्ट में कहा कि दोनों की तुलना करना मुश्किल है क्योंकि उनके गुण अलग हैं। दही सहजन में नहीं पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स और कैल्शियम का स्रोत है। दही पाचन को मजबूत करता है। दैनिक भोजन से कई प्रकार की बीमारी से लड़ने में भी मदद मिलती है। दही भी पुरुषों में स्टैमिना बढ़ाती है।
प्रोटीन के लिए क्या BEST है?
दोनों में प्रोटीन है, लेकिन सहजन में दही से अधिक प्रोटीन है। किंतु सहजन में दही की तुलना में नौ गुना अधिक प्रोटीन होने का कोई ठोस सबूत नहीं मिला है। अबतक ऐसी कोई जांच या अध्ययन नहीं हुआ है। शाकाहारी लोगों को अधिक प्रोटीन मिल सकता है अगर वे सहजन खाते हैं। आप चाहें तो दोनों को अपनी डाइट में भी शामिल कर सकते हैं, बिना किसी नुकसान के।
स्वीकृति: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले, विशेषज्ञों से सलाह अवश्य लें।
