स्पिरुलिना से भरपूर एक सुपरफूड है, जिसमें कई अच्छे न्यूट्रिएंट्स हैं। एक्सपर्ट से जानिए इसके लाभ और इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें।

स्पिरुलिना एक सूक्ष्म हरा-नीला शैवाल है जो पाउडर या सप्लीमेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके पोषक तत्वों की वजह से इसे सुपरफूड कहा जाता है। लीमा महाजन, एक अतिरिक्त न्यूट्रिशनिस्ट और वेट लॉस स्पेशलिस्ट, कहती हैं कि स्पिरुलिना का सूखे वज़न का 60 से 70 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जो सबसे अधिक प्रोटीन वाले प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में से एक है। यानी यह प्रोटीन में मीट, अंडे और दाल से भी अधिक है। 5 ग्राम स्पिरुलिना से लगभग 3.2 ग्राम प्रोटीन मिलता है, इसमें 9 एसेंशियल अमीनो एसिड भी हैं और यह आसानी से पचता है। चलिए जानते हैं इसके लाभ और इसका सही उपयोग।

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आयरन भी है

स्पिरुलिना में आयरन के अतिरिक्त प्रोटीन भी होता है। इसके आयरन को शरीर द्वारा अधिक बायोअवेलेबल रूप से पचाया जाता है, जो कई अन्य प्लांट-बेस्ड खाद्य पदार्थों से अलग है। स्पिरुलिना से लगभग 1.7 मिलीग्राम अधिक आयरन मिल सकता है, जो आम चुकंदर या अनार से मिलता है।

कौन से फायदे मिलते हैं

स्पिरुलिना में फाइकोसाइनिन नामक पिगमेंट मिलता है, जो एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाने में मदद करता है। स्पिरुलिना का सेवन कुछ अध्ययनों में खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को नियंत्रित करने में फायदेमंद है। स्पिरुलिना बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर है, इसलिए यह शाकाहारी और कम प्रोटीन वाली डायट के लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।

कैसे इस्तेमाल करें?

लीमा महाजन कहते हैं कि इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है, इसलिए इसमें अदरक, आंवला और ताजा धनिया भी मिलाएं। इसका स्वाद भी अच्छा है। साथ ही आंवला विटामिन C भी प्रदान करता है, जो आयरन को सोखने में मदद करता है। हमेशा एक छोटी सी मात्रा से शुरू करें। हमेशा किसी विश्वसनीय, कंटैमिनेशन-टेस्टेड (मिलावट-मुक्त) ब्रांड को चुनें और उत्पाद पर दिए गए सर्विंग निर्देशों का पालन करें।

किन लोगों को इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए?

डॉक्टर की सलाह के बिना स्पिरुलिना न लें अगर आप प्रेग्नेंट हैं, ब्रेस्टफ़ीडिंग करा रहे हैं, इम्यूनोसप्रेसेंट ले रहे हैं या खून पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं। यदि आप ब्लड शुगर, ब्लड प्रेशर, कोलेस्ट्रॉल या थायरॉइड की दवा ले रहे हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से पहले बात करनी चाहिए।