Karela Tips: ज्यादातर लोग, खासकर बच्चे, करेला खाना नहीं पसंद करते क्योंकि उनका स्वाद बहुत कड़वा होता है। हालाँकि, कुछ सुझावों का पालन करके कड़वाहट कम करें।
करेले सेहत के लिए बहुत अच्छे हैं। इसमें जिंक, आयरन, फाइबर, विटामिन ए और सी की भरपूर मात्रा होती है। पोषक तत्वों से भरपूर होने के बावजूद लोग इसे खाना कम पसंद करते हैं। हर कोई इसका स्वाद नहीं चाहता। क्योंकि ये कुछ कड़वे हैं यही कारण है कि बच्चे इन्हें देखते ही मुंह सिकोड़ने लगते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि करेले की कड़वाहट कम करने के लिए कुछ सुझाव हैं? करेले की कड़वाहट कम करने के लिए ये सुझाव पढ़ें-
कैसे कम करें करेले की कड़वाहट
– करेले के कड़वेपन को कम करने के लिए उन्हें हल्का सा उबाल दें और कुछ देर ठंडा होने के लिए रखें। जब ये ठंडे हो जाएं तो इसे हाथों से हल्का दबाएं और फिर उसमें से पानी निकाल लें। अब इन करेलों की भरवा सब्जी बना सकते हैं।
– करेले को धोने के बा उन्हें काटकर एक प्लेट में रख लें और फिर इसमें हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर रख दें। इन्हें कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसका पानी निचोड़ लें। अब इसकी सूखी सब्जी बनाकर तैयार करें।
– करेले की कड़वाहट को कम करने के लिए उन्हें नमक के पानी में कुछ मिनट या उससे ज्यादा समय तक उबालें। ऐसा करने से भी इसकी कड़वाहट कम होती है। आप कुछ देर के लिए करेले में नमक लगाकर भी छोड़ सकते हैं। इससे भी कड़वाहट काफी हद तक कम होती है।