शेफ पंकज भदौरिया रेसिपी

Tandoori Aloo recipe: किसी पार्टी में अपने मेहमानों के लिए बतौर स्नैक के तौर पर इस डिश को बना सकते हैं। हम तंदूरी आलू की बात कर रहे हैं। ये चटपटे और तीखे हैं। आइए इसे बनाने की रेसिपी जानें।

सामग्री

1/2 कप हंग कर्ड
2 बड़े चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
1 छोटा चम्मच नमक
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
छोटा चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच चाट मसाला
1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच कसूरी मेथी
400 ग्राम उबले छोटे आलू
1-2 कोयला और तलने के लिए तेल.

तंदूरी आलू बनाने की रेसिपी

• एक बड़े बाउल में सारे मसालों और दही डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। आलू को फ्रिज में लगभग चार घंटे के लिए मैरिनेट करने के लिए रखें।
• फ्रिज से निकालने के बाद इन आलू को स्कीवर्स में लगाएं और गैस जलाकर उसमें कोयला रखें और आलू को ग्रिल करें.
• हल्का सा ग्रिल होने पर ऑयल लगाते रहें और दोनों तरफ पलटते हुए 7-8 मिनट तक पकाएं.
• आपके तंदूरी आलू बन गए हैं। हरी चटनी, लच्छेदार प्याज और नींबू के साथ इन्हें गरमा गरम खाएं।