Best Way to Store Malai: घी या मक्खन निकालने के लिए दूध की मलाई इकट्ठा की जाती है। हालाँकि, सही ढंग से स्टोर नहीं करने पर बदबू आने लगती है। ऐसे में इन तरीकों से मलाई स्टोर करें, ताकि खराब न हो।
हर किचन में हर दिन दूध का उपयोग होता है। ऐसे में दूध में आने वाली मलाई खूब काम आती है। खाना बनाने के लिए ही मलाई का उपयोग होता है, लेकिन कुछ लोग इसे स्टोर करते हैं, ताकि इससे घी और मक्खन निकाला जा सके। कुछ लोगों का कहना है कि मलाई स्टोर करने के कुछ ही दिनों में बदबू आने लगती है। जिससे मलाई से बना घी बदबूदार हो जाता है। ऐसे में हम मलाई को कैसे स्टोर करें, जिससे हफ्तों तक मलाई सही रहेगी।
सही कंटेनर में करें स्टोर
मलाई को सही कंटेनर में स्टोर करें। अगर आप क्रीम को लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं तो इसे स्टील या कांच के कंटेनर में स्टोर करें। स्टील और कांच के कंटेनर में मलाई लंबे समय तक ताज़ा रहती है। आप इसे मिट्टी के बर्तन में भी रख सकते हैं.
ढककर रखें मलाई
मलाई को ढक्कन बंद करके फ्रीजर में स्टोर करें। इस कारण ठंड के तापमान में मलाई जमेगी या खराब नहीं होती। मलाई को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका एक बंद कंटेनर है। यह मलाई पर आइसिंग को जमने से रोकेगा।
समय-समय पर डालें दूध
यदि आप मलाई कंटेनर में ताजी मलाई डाल रहे हैं, तो थोड़ा दूध डालें और चम्मच से हिलाएँ। इससे क्रीम को फंगस लगने से बचाया जा सकता है।