Dry Fruit Laddu: सर्दियों का मौसम आते ही हर किसी का खाना बहुत बदल जाता है। इस समय आप ड्राई फ्रूट्स से बने लड्डू खा सकते हैं।
Benefits Of Dry Fruits Laddu: लड्डू लगभग सभी को पसंद आते हैं। ऐसे में ड्राई फ्रूट से बने लड्डू खाने को मिल जाए तो सोने पे सुहागा हो जाता है। सर्दियों में ड्राई फ्रूट्स के लड्डू खाने से शरीर को बहुत फायदा होता है। नट्स या ड्राई फ्रूट्स से बने लड्डू शरीर को मजबूत बनाते हैं। यह शरीर का तापमान भी नियंत्रित करते हैं। ड्राई फ्रूट्स के लड्डू खाने से मौसमी बीमारियां भी नहीं होती और सर्दियों में बहुत फायदेमंद होते हैं। तो चलिए आज हम आपको ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने और इसे खाने के लाभ बताते हैं।
लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
छह बड़े चम्मच घी
घी 6 बड़े चम्मच
गोंद ½ कप (100 ग्राम)
काजू 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
बादाम 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
किशमिश 2 बड़े चम्मच
सूखा नारियल 1½ कप (100 ग्राम) (कद्दूकस किया हुआ)
खसखस 2 बड़े चम्मच
सूखा खजूर ¾ कप (100 ग्राम)
इलायची पाउडर ¼ छोटी चम्मच
जायफल पाउडर ¼ छोटी चम्मच
गुड़ 1 कप (200 ग्राम)
पानी आवश्कता अनुसार
ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाने का तरीका
पहले पैन में घी गर्म करें. फिर आधा कप गोंद को धीरे-धीरे भून लें। जब यह अच्छी तरह से भुन जाए, इसे एक प्लेट में निकाल लें और बेलन से गोंद को छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। अब एक पैन में दो बड़े चम्मच खसखस, आधा कप सूखा नारियल और सूखे मेवे को एक-एक करके अच्छी तरह से भून लें. फिर खजूर के पेस्ट को भी भून लें। एक बड़े बर्तन में खजूर और ड्राई फ्रूट्स को निकाल लें। चौथाई छोटी चम्मच जायफल का पाउडर और एक चौथाई छोटी चम्मच इलाइची पाउडर को मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें। अब एक पैन में दो चम्मच पानी और गुड़ मिलाकर एक तार की चाशनी बनाने के लिए मिलाएं। अब सूखे मेवे के मिश्रण को इसमें डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। जब मिश्रण हल्का गर्म हो जाएगा। अब लड्डू बनाने लगें। आप ड्राइफ्रूट्स से बना लड्डू को हवादार कंटेनर में रख सकते हैं।