जैतून के तेल की गंध और स्वाद में परिवर्तन

Olive Oil FACTS: ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल अब आम है। इस तेल को अन्य कुकिंग ऑयल से बेहतर माना जाता है, लेकिन इसका एक्सपायरी डेट भी है। हम अपनी रिपोर्ट में तेल के खराब होने के बारे में बता रहे हैं और आपको बता रहे हैं कि कैसे आप घर में सिर्फ पांच मिनट में देख सकते हैं कि तेल खराब है या नहीं।

Olive Oil FACTS: खाना पकाने में तेल का उपयोग किया जाता है। जैतून का तेल, या ऑलिव ऑयल, स्वस्थ जीवनशैली का अनुसरण करने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय कुकिंग ऑयल है। यह तेल स्वास्थ्यप्रद है। यह तेल पिछले कुछ सालों में बहुत लोकप्रिय हो गया है, इसलिए यह कहना गलत होगा कि इसका उपयोग सिर्फ फिटनेस फ्रिक लोग करते हैं। ऑलिव ऑयल एक जड़ीबूटी का तेल है, जिसका उपयोग स्किन और बालों पर किया जाता है। इसकी सुगंध भी काफी आकर्षित करती है। तुम नहीं जानते कि रसोई में उपलब्ध यह तेल भी खराब हो जाता है। ठीक है, इस तेल के खराब होने का पता कैसे चलेगा?

इन पांच तरीकों से जानें

1. सुगंध में बदलाव

तेल की अजीब या तेज गंध, जैसे पिघले मोम या क्रेयोन रंग, खराब होने लगी है। गुणवत्तापूर्ण ऑलिव ऑयल में हर्ब्स, फ्रूटी और हल्की गंध होती है। यही कारण है कि अगर तेल एक दिन से अधिक रखा गया है और उसे प्रयोग किया जाता है, तो पहले उसे सूंघ कर देख लें।

2. स्वाद में फरक

गुणवत्तापूर्ण जैतून के तेल का स्वाद बैलेंस होता है, जो चिकना, हल्का तीखा और थोड़ा कड़वा होता है। यह खराब होने पर स्वाद भी बदल जाता है। चिकनी या बासी महक आने से यह तेल खराब हो रहा है। पकाने से पहले इस तेल का स्वाद जरूर चखें।

3. रंग में परिवर्तन

जब पीला या मटमैला ऑलिव ऑयल दिखाई देता है, तो यह खराब होने का संकेत हो सकता है। ताजा और अच्छा ऑलिव ऑयल अक्सर हरा और हल्का पीला-हरा रंग का मिश्रण होता है।

4. तेल की बनावट

रूम टेम्प्रेचर पर ऑलिव ऑयल में हमेशा एक चिकनाई होती है। वहीं, खराब तेल चिपचिपा और गाढ़ा दिखाई देता है। इसका अर्थ है कि बाहरी हवा से तेल खराब होने लगा है।

5. एक्सपायरी तिथि

आपको अपने तेल की समाप्ति तिथि को याद रखना चाहिए। तेल अक्सर घर में रहता है, लेकिन हम कभी नहीं देखते कि बोतल पर उत्पादन और समाप्ति की तिथि लिखी है। इसके बावजूद, इस तेल को खरीदने के 3 से 6 महीने के अंदर ही इस्तेमाल करना चाहिए। याद रखें कि बोतलों पर एक्सपायरी डेट लिखी हुई तेल असली ऑलिव ऑयल नहीं है।

स्वीकृति: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले, विशेषज्ञों से सलाह अवश्य लें।