कटहल के चटपटे और कुरकुरे पकौड़े

Jackfruit Pakoda Recipe: कटहल की मदद से आप बहुत कुछ बनाकर खा सकते हैं। इसके पकोड़े भी स्वादिष्ट लगते हैं। कटहल के पकोड़े घर पर भी बना सकते हैं।

Jackfruit Pakoda Recipe: अगर आप भी बरसात के मौसम में कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं या अपने घर आए मेहमानों को कुछ शानदार और कम समय में बनने वाली डिश परोसना चाहते हैं, तो घर पर कटहल के पकोड़े बना सकते हैं.

कटहल पकोड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

कटहल के पकोड़े बनाने के लिए कुछ सामग्री की आवश्यकता हो सकती है। 500 ग्राम पका हुआ कटहल, एक कप बेसन, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, आधा चम्मच अजवाइन, एक चुटकी हींग, स्वाद के लिए नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर मिलाएं। आप इन सभी सामग्री का उपयोग कर आसानी से कटहल के पकोड़े बना सकते हैं।

कटहल के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

कटहल के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को अच्छी तरह धोकर रेशे निकाल लें. फिर इसके छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। अब एक बड़े बर्तन में बेसन, हल्दी पाउडर, धनिया, लाल मिर्च, गरम मसाला, अजवाइन, हींग और नमक मिलाकर पेस्ट बना लें।

पकोड़े के लिए कटहल का पेस्ट

ध्यान रखें कि पेस्ट बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए। अब इस पेस्ट में कटे हुए कटहल को मिलाकर थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार कर लें। अब एक कड़ाई में तेल गरम करना शुरू करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो इस पेस्ट से छोटे-छोटे बोल बनाकर तेल में डाल दे.

हरी चटनी या सॉस के साथ परोसे

कटहल के पकोड़े जब अच्छी तरह पक जाएँ और हल्के सुनहरे होने लगें, तो प्लेट में निकालकर हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें। कटहल को धोते समय उसका दूध न निकाले. इससे पकोड़े का रंग काला पड़ सकता है.

इन बातों का ध्यान रखें

पकोड़े को मध्यम आंच पर तलें, ताकि वह अच्छी तरह पक जाए। हरी मिर्च और प्याज को काटकर इस पेस्ट में डाल सकते हैं अगर आप चाहें। आप इस रेसिपी को अपनाकर आसानी से घर पर कटहल के पकोड़े बना सकते हैं।