SUFALAM : खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (एमओएफपीआई) ने राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता और प्रबंधन संस्थान (एनआईएफटीईएम)-कुंडली के सहयोग से 25-26 अप्रैल 2025 के दौरान एनआईएफटीईएम-के परिसर में दो दिवसीय सम्मेलन सूफालम 2025 (स्टार्ट-अप फोरम फॉर एस्पायरिंग लीडर्स एंड मेंटर्स) का आयोजन किया।
SUFALAM 2025 के दूसरे दिन की शुरुआत युवा उद्यमियों द्वारा उत्साहपूर्ण भाषण के साथ हुई, जिन्होंने अपनी प्रेरणादायक यात्रा और नवीन विचारों को साझा किया।इसके बाद तकनीकी सत्रों की एक श्रृंखला शुरू हुई, जिसकी शुरुआत स्टार्ट-अप इंडिया के प्रतिनिधियों द्वारा “स्टार्ट-अप के लिए सरकारी वित्त पोषण और नीतिगत सहायता” पर एक मुख्य भाषण के साथ की गई, जो स्टार्ट-अप को पोषित करने के उद्देश्य से वित्त पोषण योजनाओं और नीतिगत पहलों के बारे में मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान करता है।आई. आई. एम. मुंबई के प्रोफेसर डॉ. टी. प्रसाद द्वारा “स्टार्ट-अप की दुनिया में लचीला बने रहना” पर एक प्रेरक सत्र में चुनौतियों के प्रबंधन, लचीलापन बनाने और उद्यमशीलता की भावना को बनाए रखने पर मार्गदर्शन दिया गया।
“सतत खाद्य समाधान” पर एक गतिशील पैनल चर्चा ने पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार खाद्य उत्पादन के लिए उभरती स्थायी प्रौद्योगिकियों और सर्वोत्तम प्रथाओं का पता लगाया।पैनल चर्चा से पहले श्री संजय खजुरिया, पूर्व निदेशक, कॉरपोरेट मामले और स्थिरता, नेस्ले लिमिटेड ने मुख्य भाषण दिया।
अंतिम सत्र में, एमओएफपीआई के सचिव डॉ. सुब्रत गुप्ता ने सूक्ष्म उद्यमों को समर्थन देने के लिए सरकार की पहलों पर प्रकाश डालते हुए पीएमएफपीई (पीएम फॉर्मलाइजेशन ऑफ माइक्रो फूड प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेज) योजना के बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान की।
इससे पहले, पहले दिन केन्द्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री श्री एस. चिराग पासवान ने प्रदर्शनी के साथ दो दिवसीय कार्यक्रम का उद्घाटन किया।इस कार्यक्रम में 23 राज्यों के 500 से अधिक प्रतिभागियों ने भाग लिया, जिनमें उद्योग जगत के दिग्गज, शिक्षाविद, निवेशक और नवोदित उद्यमी शामिल थे।इस कार्यक्रम में 20 राज्यों का प्रतिनिधित्व करने वाले 65 प्रदर्शक भी शामिल हुए, जो भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में समृद्ध विविधता और नवाचार पर प्रकाश डालते हैं।व्यक्तिगत उपस्थिति के अलावा, इस कार्यक्रम का एनआईएफटीईएम-के के यूट्यूब चैनल पर सीधा प्रसारण किया गया, जहां इसने 2,600 से अधिक ऑनलाइन प्रतिभागियों को आकर्षित किया, जिससे इसकी पहुंच और प्रभाव और बढ़ गया।
एनआईएफटीईएम-के के निदेशक डॉ. हरिंदर सिंह ओबेरॉय ने कहा कि सूफालम 2025 की सफल परिणति ने भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में नवाचार, सहयोग और उद्यमिता को उत्प्रेरित करने, नेताओं और परिवर्तन निर्माताओं की एक नई पीढ़ी को सशक्त बनाने के लिए एमओएफपीआई और एनआईएफटीईएम-के की प्रतिबद्धता की पुष्टि की।
डॉ. कोमल चौहान और उनकी टीम द्वारा मेसर्स स्मिलेट, करनाल, हरियाणा को विकसित मिलेट न्यूट्रीबार का प्रौद्योगिकी हस्तांतरण इस आयोजन का एक मुख्य आकर्षण था।इसी तरह, डॉ. आनंद किशोर और टीम द्वारा विकसित मखाना-आधारित कुकीज़ की तकनीक को मेसर्स पाटलिपुत्र फूड्स, बिहार को स्थानांतरित कर दिया गया था।निफ्टेम-के और खाद्य उद्योग क्षमता और कौशल पहल (एफआईसीएसआई) के बीच समझौता ज्ञापन (एमओयू) पर हस्ताक्षर किए गएइस साझेदारी का उद्देश्य खाद्य प्रौद्योगिकी में नई सीमाओं को खोलना और खाद्य क्षेत्र में कौशल विकास और नवाचार को बढ़ावा देना है।
प्रतिनिधियों ने एनआईएफटीईएम-के परिसर के निर्देशित दौरे, पायलट संयंत्र और प्रयोगशाला सुविधाओं का दौरा करने, खाद्य प्रसंस्करण अनुसंधान और नवाचार में अंतर्दृष्टि प्राप्त करने के साथ अपने सूफालम 2025 के अनुभव का समापन किया।
