जानें तिल खाने के अद्भुत फायदे – हड्डियों को मजबूत बनाना, ब्लड प्रेशर कंट्रोल, पाचन सुधार और एनर्जी बढ़ाने का प्राकृतिक तरीका। सर्दियों में सुपरफूड तिल क्यों जरूरी है, पढ़ें पूरी जानकारी

तिल एक छोटा सा बीज है, लेकिन इसके फायदे बेहद बड़े हैं। इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक और मैंगनीज जैसे मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। केवल 100 ग्राम सफेद तिल में लगभग 975 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जो एक गिलास दूध से भी अधिक है। यही वजह है कि आयुर्वेद में तिल को महाऔषधि और आधुनिक साइंस में सुपरफूड माना जाता है।

तिल क्यों है स्वास्थ्य के लिए लाभकारी?

• हड्डियों और जोड़ों के लिए: तिल में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है और जोड़ों की मजबूती में मदद करता है।

• खून की कमी दूर करने में: तिल में आयरन और कॉपर होता है, जो एनीमिया से लड़ने में सहायक है।

• दिल की सेहत: तिल में सेसामिन और सेसामोलिन जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल कम करने और ब्लड प्रेशर कंट्रोल में मदद करते हैं।

• पाचन के लिए: तिल में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को सुधारता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।

• प्रोटीन का स्रोत: जिम जाने वाले युवाओं के लिए तिल प्रोटीन का अच्छा प्राकृतिक स्रोत है।

सफेद तिल और काले तिल में अंतर

दोनों ही प्रकार के तिल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन उनके पोषण गुण अलग हैं:

• सफेद तिल: पचाने में आसान, कैल्शियम और हेल्दी फैट्स में अधिक।

• काले तिल: छिलके के साथ होने के कारण आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स में अधिक। कम हीमोग्लोबिन या बालों की समस्याओं में काले तिल ज्यादा फायदेमंद।

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सर्दियों में तिल का महत्व

आयुर्वेद के अनुसार, तिल की तासीर गर्म होती है। इसलिए सर्दियों में तिल का सेवन शरीर को अंदर से गर्म रखता है और ठंड से होने वाली समस्याओं से बचाता है। सर्दियों में तिल के लड्डू, गजक और अन्य व्यंजन खूब खाए जाते हैं।

• हड्डियां मजबूत होती हैं

• पाचन सुधरता है

• दिल की सेहत अच्छी रहती है

• शरीर में ऊर्जा बनी रहती है

• कब्ज से राहत मिलती है

एक दिन में कितने तिल खाने चाहिए?

तिल की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। रोजाना 1 से 2 चम्मच (लगभग 10-15 ग्राम) तिल पर्याप्त और सुरक्षित है। अधिक मात्रा में तिल खाने से पेट में गर्मी, वजन बढ़ना या पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। हल्का भूनकर तिल का सेवन करना सबसे फायदेमंद माना जाता है।

कैसे खाएं तिल:

• सीधे चबाकर

• लड्डू या गजक के रूप में

• सलाद या खिचड़ी में मिलाकर