Beetroot Kanji : हमारे शरीर के लिए चुकंदर का क्या लाभ है, आप सब जानते हैं, लेकिन कुछ लोग इसका स्वाद नहीं पसंद करते। लोग चुकंदर को खाने के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजनों बनाते हैं। अपनी रिपोर्ट में हम आपको एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाला पेय बता रहे हैं।
Beetroot Kanji : चुकंदर का स्वाद काफी रेतीला या अर्दी होता है, जो कुछ लोगों को पसंद नहीं आता, हालांकि यह भी हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। चुकंदर में विटामिन-सी, मैंग्नीशियम, पोटेशियम, आयरन और फोलेट होते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। विभिन्न तरह की डिशेज चुकंदर से बनाई जाती हैं, लेकिन क्या आपने कभी यह पेय पी है? भारत के उत्तरी राज्यों में इसे बीटरूट कांजी कहते हैं, जो एक लोकप्रिय पेय है। इसे पीने से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है, स्किन निखरती है और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। आइए जानते हैं चुकंदर से बनाने का सही तरीका।
चुकंदर की कांजी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
1 बड़ा चुकंदर बनाने के लिए 1-2 गिलास ताजे पानी, 1/2 नींबू का रस, स्वाद अनुसार लाल मिर्च का पाउडर, 1 चम्मच पीली सरसों या राई का पाउडर, काला नमक
सबसे पहले, चुकंदर को धोकर छीलकर उसके छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। अब पीली सरसों को हल्का दरदरा पीसकर पाउडर बनाएं। अब आपको एक बड़ा कांच का डिब्बा या जग लेना होगा। ताजा पानी डालने के बाद कटे हुए चुकंदर डालें. फिर काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, सरसों का पाउडर और नींबू का रस मिलाकर अच्छी तरह मिलाकर घोल लें। फिर इस जग को कपड़े से ढककर ढक लें और ढक्कन लगा दें। इस कंजी को धूप में दो से तीन दिन तक रखना चाहिए। इसके बाद इसे छानकर पिएं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा शहद भी मिलाया जा सकता है।
कांजी पीने से लाभ
इंप्रूव ब्लड सर्कुलेशन में योगदान देता है।
इम्यूनिटी को कम करने में मदद करता है।
स्किन समस्याओं को दूर करें।
डिजाइन को सुधारें।
वजन कम करने में मदद करता है।
चुकंदर खाने के अतिरिक्त लाभ
Cucumber एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर है।
चुकंदर को खाने से हीमोग्लोबिन और आयरन मिलता है।
शरीर को चुकंदर खाने से फाइबर मिलता है, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है।
चुकंदर खाने से याददाश्त बढ़ती है।
चुकंदर भी ऑस्टियोपोरोसिस के मरीजों को खाने की सलाह दी जाती है।
स्वीकृति: ऊपर दी गई जानकारी पर अमल करने से पहले, विशेषज्ञों से सलाह अवश्य लें।
