Apple Pesticide Removal: सेब पर मौजूद पेस्टिसाइड को कैसे हटाएं? जानें घर पर बेकिंग सोडा घोल से सुरक्षित तरीका, जिससे फल पूरी तरह से साफ और स्वास्थ्यवर्धक बनें।
Apple Pesticide Removal: हम अक्सर बाजार से लाए गए फलों और सब्जियों को सिर्फ नल के पानी में धोकर खा लेते हैं। हालांकि, ऐसा करने से केवल धूल-मिट्टी और बैक्टीरिया तो हटते हैं, लेकिन पेस्टिसाइड के अवशेष नहीं। इसलिए जानना जरूरी है कि सेब जैसी फल- sabzi में मौजूद रासायनिक अवशेषों को कैसे सुरक्षित तरीके से हटाया जाए।
पेस्टिसाइड हटाने का सबसे प्रभावी तरीका
मैनचेस्टर यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड इंडस्ट्री में प्रकाशित अध्ययन में यह देखा कि सेब से पेस्टिसाइड हटाने के लिए कौन सा तरीका सबसे कारगर है। अध्ययन में थियाबेंडाजोल और फॉस्मेट नामक पेस्टिसाइड का प्रयोग किया गया।
सेबों को 24 घंटे तक पेस्टिसाइड के संपर्क में रखा गया और फिर तीन अलग-अलग तरीकों से धोया गया:
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नल के बहते पानी से धोना – जैसा कि FDA सलाह देता है।
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क्लोरॉक्स ब्लीच सॉल्यूशन – जिसका उपयोग फलों की कटाई के बाद उद्योग में किया जाता है।
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पानी और बेकिंग सोडा का घोल – घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
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रिसर्च के नतीजे
तीनों तरीकों में बेकिंग सोडा वाला घोल सबसे प्रभावी साबित हुआ। यदि सेब को 12–15 मिनट तक इस घोल में भिगोकर रखा जाए और फिर साफ पानी से धो लिया जाए, तो सतह पर मौजूद पेस्टिसाइड काफी हद तक हट जाते हैं।
हालांकि, शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी कि छिलके के अंदर तक पहुंच चुके पेस्टिसाइड (इंटरनलाइज्ड पेस्टिसाइड) पूरी तरह नहीं हटते। ऐसे मामलों में छिलका उतारना एक विकल्प हो सकता है, लेकिन इससे छिलके में मौजूद विटामिन और मिनरल्स का हिस्सा खो सकता है।
ध्यान देने योग्य बातें:
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केवल दो मिनट तक क्लोरॉक्स ब्लीच से धोना पर्याप्त नहीं।
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बेकिंग सोडा वाला घोल घर पर आसान और सुरक्षित विकल्प है।
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पेस्टिसाइड हटाने के दौरान सावधानी बरतें और फल को अच्छी तरह धोएं।
इस सरल तरीके से आप अपने परिवार के लिए सेब को सुरक्षित और पेस्टिसाइड-फ्री बना सकते हैं।
