High Protein Diet: क्या ज्यादा प्रोटीन सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है? जानें कितनी प्रोटीन जरूरी है, मसल्स और वजन घटाने पर असर, और कब बनता है ज्यादा प्रोटीन नुकसानदायक।

High Protein Diet: आजकल सोशल मीडिया और डाइट ट्रेंड्स में यह हाइप बन चुकी है कि ज्यादा प्रोटीन खाने से शरीर जल्दी मजबूत बनता है। लेकिन क्या यह सच है? क्या हमें वास्तव में इतनी ज्यादा प्रोटीन की जरूरत है? चलिए, इस लेख में जानते हैं कि अधिक प्रोटीन खाने के फायदे और नुकसान क्या हो सकते हैं, और शरीर को कितनी प्रोटीन की आवश्यकता है।

कितना प्रोटीन चाहिए हमें?

वैज्ञानिकों का कहना है कि एक सामान्य एडल्ट व्यक्ति को प्रति किलो बॉडी वेट 0.8 ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। उदाहरण के लिए, यदि आपका वजन 70 किलो है, तो आपको रोज लगभग 55-60 ग्राम प्रोटीन चाहिए। जो लोग नियमित रूप से वर्कआउट या रेजिस्टेंस ट्रेनिंग करते हैं, उन्हें यह आवश्यकता 1.3 से 1.6 ग्राम प्रति किलो तक हो सकती है। अधिक प्रोटीन लेने पर रिसर्च के अनुसार मसल्स या स्ट्रेंथ पर कोई खास फर्क नहीं पड़ता।

प्रोटीन और मसल्स का संबंध

कई स्टडीज में यह साबित हुआ है कि प्रोटीन का फायदा तब ही अधिक होता है जब इसे रेजिस्टेंस ट्रेनिंग (जैसे वेट लिफ्टिंग) के साथ जोड़ा जाता है। केवल प्रोटीन खाना मसल्स का निर्माण नहीं करता। 2018 और 2022 में हुई रिसर्च में यही साबित हुआ कि प्रोटीन की एक तय सीमा तक खपत और वर्कआउट का सही संयोजन ही मसल्स ग्रोथ के लिए असरदार है।

क्या ज्यादा प्रोटीन से वजन घटता है?

कई लोग मानते हैं कि हाई-प्रोटीन डाइट से वजन जल्दी घटता है, लेकिन यह पूरी तरह से सच नहीं है। प्रोटीन खाने से आपकी भूख कम लगती है और मेटाबॉलिज्म थोड़े समय के लिए तेज हो सकता है, लेकिन लंबे समय में इसका कोई खास फर्क नहीं पड़ता। 2015 और 2024 की रिसर्च में यह पाया गया कि वजन घटाने के लिए कैलोरी बैलेंस सबसे अहम होता है, न कि सिर्फ प्रोटीन।

पौधे या पशु प्रोटीन: कौन सा है बेहतर?

एनिमल प्रोटीन (मांस, अंडे, दूध) को अधिक असरदार माना जाता है क्योंकि इनमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड्स होते हैं। हालांकि, अगर आप प्लांट प्रोटीन (जैसे दाल, सोया, चना, मसूर) का सही संयोजन करते हैं, तो यह भी उतना ही प्रभावी हो सकता है। कई स्टडीज में यह पाया गया है कि वेजिटेरियन और नॉन-वेजिटेरियन लोगों में समान प्रोटीन सेवन करने पर मसल्स ग्रोथ में कोई बड़ा फर्क नहीं था।

कब बनता है ज्यादा प्रोटीन हानिकारक?

स्वस्थ व्यक्तियों के लिए 2 ग्राम प्रति किलो तक प्रोटीन लेना सुरक्षित माना जाता है। लेकिन अगर आप इससे ज्यादा प्रोटीन लंबे समय तक खाते हैं तो इसके कुछ नुकसान हो सकते हैं। रिसर्च के अनुसार, ज्यादा प्रोटीन खाने से हार्ट डिजीज, किडनी पर दबाव और कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है, खासकर अगर पहले से किडनी की बीमारी हो। रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट से मिलने वाला प्रोटीन ज्यादा होने पर कार्डियोवस्कुलर प्रॉब्लम्स का रिस्क बढ़ सकता है।

प्रोटीन सप्लीमेंट इंडस्ट्री का मार्केट अब 25 बिलियन डॉलर से ज्यादा हो गया है, लेकिन असलियत यह है कि ज्यादातर लोग पहले से ही अपनी डाइट से पर्याप्त प्रोटीन ले रहे हैं। केवल मार्केटिंग और सोशल मीडिया के दबाव में लोग मानते हैं कि ज्यादा प्रोटीन का मतलब ज्यादा हेल्थ है, जबकि यह जरूरी नहीं है।