सोनीपत, 25 अप्रैल, 2025 -खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (एमओएफपीआई) ने एनआईएफटीईएम-कुंडली के सहयोग से आज एनआईएफटीईएम-के परिसर में सुफलाम 2025 (स्टार्ट-अप फोरम फॉर एस्पायरिंग लीडर्स एंड मेंटर्स) के दूसरे संस्करण का उद्घाटन किया।दो दिवसीय सम्मेलन एक महत्वपूर्ण पहल है जिसका उद्देश्य नवाचार, उद्यमिता और सहयोग के माध्यम से भारत के खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र को मजबूत करना और आत्मनिर्भर भारत के राष्ट्रीय दृष्टिकोण के साथ संरेखित करना है।
इस कार्यक्रम का औपचारिक उद्घाटन केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री श्री चिराग पासवान ने किया, जिन्होंने भारत के युवाओं को सशक्त बनाने और देश को खाद्य नवाचार में वैश्विक नेता के रूप में स्थापित करने की महत्वपूर्ण आवश्यकता को रेखांकित किया।
उन्होंने कहा, “भारत में प्रतिभा की कोई कमी नहीं है-हमें अपने युवाओं को सही कौशल से लैस करके इसका बेहतर उपयोग करने की आवश्यकता है।खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में अनंत अवसर हैं, और केंद्रित नवाचार के साथ, हम न केवल अपनी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं, बल्कि भारत को एक वैश्विक खाद्य बास्केट के रूप में भी स्थापित कर सकते हैं।नवाचार और क्षमता निर्माण की यह यात्रा न केवल हमारी अर्थव्यवस्था को मजबूत करेगी बल्कि पूरे देश में रोजगार के विशाल अवसर भी पैदा करेगी।मंत्रालय भारत की खाद्य प्रसंस्करण क्षमता बढ़ाने, किसानों को सशक्त बनाने और उद्योग को हर कदम पर समर्थन देने के लिए प्रतिबद्ध है।
खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के सचिव डॉ. सुब्रत गुप्ता ने इस कार्यक्रम में सम्मानित अतिथि के रूप में भाग लिया और इसी तरह की भावनाओं को व्यक्त किया।उन्होंने अपव्यय को कम करते हुए खाद्य उत्पादकता में सुधार के महत्व पर जोर दिया।
“खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग और सीमित भूमि के साथ, हमारे सामने चुनौती केवल बढ़ती आबादी को खिलाना नहीं है-बल्कि इसे स्थायी और कुशलता से करना है।मंत्रालय उत्पादन बढ़ाने, अपव्यय को कम करने और मजबूत बुनियादी ढांचे के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करते हुए कई उपायों के माध्यम से उद्योग को सक्रिय रूप से समर्थन दे रहा है।खाद्य उद्योग को आगे बढ़ाने के लिए हमें अपने युवाओं को सही कौशल के साथ सशक्त बनाना चाहिए और अत्याधुनिक तकनीकों का विकास करना चाहिए।मंत्रालय इस परिवर्तन को सक्षम करने और एक लचीला, भविष्य के लिए तैयार खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र सुनिश्चित करने के लिए पूरी तरह से प्रतिबद्ध है।
प्रतिनिधियों का स्वागत करते हुए, डॉ. हरिंदर सिंह ओबेरॉय, निदेशक, एनआईएफटीईएम-के ने शिक्षा और उद्योग को जोड़ने में संस्थान की बढ़ती भूमिका पर प्रकाश डाला।
उन्होंने कहा, “किसी भी उद्योग में सच्ची सफलता शिक्षाविदों और उद्योग के बीच निर्बाध सहयोग में निहित है।एनआईएफटीईएम में, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के अटूट समर्थन से, हम छात्रों को केवल नौकरियों के लिए तैयार नहीं कर रहे हैं-हम उन्हें रोजगार पैदा करने के लिए सशक्त बना रहे हैं।खाद्य क्षेत्र में प्रतिभा की कमी को पाटकर और सामूहिक कार्रवाई के माध्यम से उद्यमिता को बढ़ावा देकर, हम भारत के खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र के भविष्य को आकार दे रहे हैं।
सूफालम 2025 के उद्घाटन दिवस पर सार्थक ज्ञान के आदान-प्रदान और प्रेरणा के लिए उद्योग जगत के नेताओं, शिक्षाविदों, निवेशकों और उभरते उद्यमियों का एक गतिशील अभिसरण देखा गया।अनुभव-साझाकरण सत्रों ने उभरते स्टार्टअप्स की यात्रा में मूल्यवान अंतर्दृष्टि प्रदान की, जबकि विशेषज्ञ के नेतृत्व वाली चर्चाएं सतत विकास, ब्रांडिंग, डिजिटल आउटरीच और नीतिगत प्रोत्साहन जैसे विषयों पर केंद्रित थीं।
आईआईटी दिल्ली के प्रो. हरपाल सिंह के एक मुख्य भाषण ने दर्शकों को उनकी उद्यमशीलता की यात्रा से महत्वपूर्ण सीख के साथ प्रेरित किया।इसके अतिरिक्त, भारतीय विदेश व्यापार संस्थान (आईआईएफटी) के कुलपति प्रो. राकेश मोहन जोशी ने वैश्विक व्यापार गतिशीलता और खाद्य उद्यमिता पर विशेषज्ञ अंतर्दृष्टि साझा की।
इस कार्यक्रम में आंध्र प्रदेश, बिहार, केरल, तमिलनाडु और महाराष्ट्र सहित 23 राज्यों के 250 से अधिक स्टार्टअप्स ने भाग लिया।प्रदर्शित नवाचारों में कोशिका-संवर्धित मांस और पौधे-आधारित खाद्य उत्पादों से लेकर कार्यात्मक खाद्य पदार्थ और तेजी से पता लगाने वाले किट शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक एक सुरक्षित और अधिक मजबूत खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र में योगदान करते हैं।
नेस्ले, बुहलर ग्रुप, यूरेका एनालिटिकल सिस्टम्स प्राइवेट लिमिटेड जैसे प्रतिष्ठित संगठनों के उद्योग मूल्यांकनकर्ताओं के सामने अपने विचारों को प्रस्तुत करने के लिए कुल 35 स्टार्टअप्स ने पंजीकरण कराया। लिमिटेड, और इंडियन एंजेल नेटवर्क।
औपचारिक सत्रों के अलावा, सूफालम 2025 में एक समर्पित मेंटर लाउंज, व्यापक नेटवर्किंग के अवसर और एमएसएमई और स्टार्टअप्स द्वारा नवाचारों को प्रदर्शित करने वाला एक प्रदर्शनी क्षेत्र शामिल था।
20 राज्यों के 300 से अधिक प्रतिभागियों और 65 प्रदर्शकों के साथ, सूफालम 2025 के पहले दिन ने उद्यमिता को बढ़ावा देने, नवाचार को बढ़ावा देने और भारत के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विकास में तेजी लाने के लिए मंत्रालय की मजबूत प्रतिबद्धता की पुष्टि की।
यह सम्मेलन कल भी जारी रहेगा, जिसमें उभरते उद्यमियों, विशेषज्ञ पैनल चर्चाओं और लाइव स्टार्टअप पिच की एक श्रृंखला होगी, जिसका उद्देश्य सामूहिक रूप से भारत के खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र के भविष्य को आकार देना है।
