बारिश के मौसम में कुछ लोग भुट्टे उबालकर नींबू और मसाले लगाकर खाना ज्यादा पसंद करते हैं।
भुना हुआ भुट्टा जहां कुरकुरा और स्मोकी स्वाद देता है, वहीं उबला हुआ भुट्टा नरम होता है।
भुट्टा उबालते समय ध्यान रखें कि उसे अधिक देर तक न पकाएं।मौजूद कुछ पोषक तत्व कम ना हो।
बेहतर होगा भुट्टा हल्का उबालें या फिर भाप में पकाएं, ताकि इसमे न्यूट्रिएंट्स बरकरार रहें।